زعفران چیست؟ قبل ‌از بررسی مراحل کاشت زعفران، اجازه دهید با یکدیگر در رابطه با ویژگی‌های منحصر به‌ فرد این ادویه خوش ‌طعم صحبت کنیم. زعفران گیاهی می‌باشد که از طریق پیاز رشد می‌کند. پیاز این گیاه با یک پوشال قهوه‌ای محافظت می‌شود تا روند رشد و برداشت زعفران بدون هیچ مشکلی به انتها برسد. هر کدام از گل‌های زعفران پس ‌از رشد سه کلاله قرمز رنگ دارند که این سه کلاله همان ادویه خوش عطر و طعم زعفران هستند که در زمینه‌های گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد. زعفران ترکیبات گوناگون و متنوعی دارد که هر کدام از این ترکیبات، این گیاه را به یک ماده بسیار ارزشمند تبدیل کرده‌اند.

ادامه مطلب